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這種蝸牛的正確名稱,我不清礎
鄉下長大的我,只知道每次下雨後,大家就會出來撿這種大大的蝸牛
回家再用石頭打破它的殼,將肉炒來吃
我家爸比很愛邊看電視邊吃,這道菜也很適合當下酒菜
材料
不知名的蝸牛 蒜頭 水 沙茶醬 鹽 九層塔 辣椒(可不加,家裡有小孩所以我沒有加)
做法
1.將蝸牛肉洗淨,起鍋下去煮. 會一直出水,煮到水份乾了為止
2.另起油鍋,放入大量的蒜頭.辣椒爆香,再加入蝸牛肉炒
3.加入適量的沙茶醬.水.鹽,煮到水份略收,放入九層塔拌炒幾下則可置盤
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